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关于酸奶发酵、风味评价及乳酸菌的分离计数的视频
本站为大家精心挑选了关于酸奶发酵、风味评价及乳酸菌的分离计数的视频,希望大家喜欢。
分类
酸奶发酵风味评价及乳酸菌的分离计数
酸奶中乳酸菌的分离、鉴定及性能研究
酵母菌和乳酸菌的主要厌氧发酵类型、代谢特点及在发酵工业中的应用
根据国家标准 酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳
1. 发酵温度、发酵时间如何影响成品酸奶的品质
从自然发酵泡菜中分离、鉴定乳酸菌的实验方案
酿酒和奶酪、酸奶、泡菜都需要利用乳酸菌
试设计一实验对鲜奶的细菌总数进行测定。
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